Wok de Soba au tofu et cacahuètes

Avoir un blog accès principalement sur la cuisine, permet avant tout de tester des nouvelles recettes, de découvrir des nouveaux produits, d’associer des aliments improbables, de faire voyager ses papilles…

Cette semaine j’ai eu la chance de pouvoir tester un nouveau concept de “Panier repas”. Les beaux jours arrivant j’ai opté pour le panier Weight Watchers sur le site de chez Illico Fresco.
Le principe est très simple, chaque semaine un chef imagine pour vous des recettes gourmandes, variées et équilibrées. Quel que soit votre niveau en cuisine, reproduisez-les à l’identique grâce à un livret clair et détaillé. Concoctez chaque recette en moins de 30 minutes chrono!

Le concept du panier est simple. Le site fait les courses à votre place, la qualité et la fraîcheur
des produits sont garanties et les produits sont issus d’une agriculture authentique et raisonnée.
La livraison est gratuite partout en France ( sauf la Corse et petites îles ).
Chaque semaine, recevez votre panier quand vous voulez, selon votre emploi du temps. Et dans le respect absolu de la chaîne du froid ( entre 0° et 4° ).

Bref, j’avoue que c’est hyper pratique surtout lorsque vous avez des journées de dingues et que le soir vous n’avez pas le temps de passer des heures en cuisine, ou bien pas envie de vous creuser les méninges pour préparer un repas sain, équilibré et rapide.

Pour ce qui est du panier Weight Watchers, j’avais pas mal d’a priori. Je pensais manger peu et hyper light. Mais pas du tout! Ce plat de nouilles soba le prouve. D’ailleurs j’avais commandé un panier pour deux personnes et tout compte fait c’était largement suffisant pour trois. Ma fille a mangé la même chose que nous ( pour elle les nouilles c’est la vie alors elle était plutôt très contente ).

Et pour celles et ceux qui souhaitent commander un panier traditionnel ou végétarien c’est possible. Vous pouvez aussi choisir combien de repas vous souhaitez et pour quel nombre de personnes.

Dernier détail des plus importants, il n’y a aucun abonnement! Vous êtes libres de commander quand ça vous chante. Et ça c’est pas mal du tout.

Wok de soba au tofu et cacahuètes

Ingrédients pour 2 personnes:

– 120g de nouilles soba
– 300g d’haricots plats
– 200g de tofu nature
– 20g de cacahuètes
– 3 CS de sauce soja
– 1/2 oignon rouge
– 10g de coriandre
– de l’huile d’olive
– sel
– poivre

Préparation:

1) Faites bouillir deux grands volumes d’eau salée dans deux casseroles.

2) Coupez le tofu en cubes et faites-le mariner dans 2 cuillères à soupe de sauce soja.

3) Rincez les haricots plats et plongez-les dans la première casserole d’eau bouillante , les cuire pendant 6/7 minutes.

4) Plongez les nouilles soba dans la seconde casserole d’eau bouillante et les cuire 5 minutes. Rincez à l’eau froide puis égoutter.

5) Épluchez et ciselez l’oignon rouge.

6) Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok et y faire revenir l’oignon en remuant. Ajoutez le tofu, mélangez et cuire 2 minutes à feu doux. Ajoutez les nouilles soba égouttées et les haricots, poivrez, versez la sauce soja restante et poursuivre la cuisson 5 minutes à feu doux.

7) Rincez la coriandre, essuyez-la à l’aide de papier absorbant et ciseler.

8) Servez les nouilles dans des bols ou des assiettes creuses, parsemez de coriandre et de cacahuètes et servez chaud.

Bon appétit.

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