Aujourd’hui je vous propose une tarte un peu insolite car vous avez été beaucoup à me demander des recettes avec des choux de Bruxelles. Légume souvent peut apprécié par les enfants.
Perso je l’adore, du coup j’en cuisine assez souvent en hiver. A la maison tout le monde en mange. En général, je le cuisine à la vapeur, puis je le fais revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive et de l’ail.
Mais comme en cuisine tout est possible, j’ai décidé de préparer une tarte salée avec des choux de Bruxelles. Du coup pour pimper le tout et pour que vos enfants puissent aussi en manger, j’ai rajouté des boulettes de viande, un peu ( beaucoup ) de mozzarella par dessus et hop au four. On va se régaler.
Filez découvrir la recette.
A vos tabliers!
Tarte aux choux de Bruxelles et boulettes de bœuf
Ingrédients:
- 400g de viande hachée de bœuf
- 500g de choux de Bruxelles
- une pâte feuilletée
- 3 œufs
- 200ml de crème liquide légère
- de la mozzarella râpée
- sel
- poivre
- piment d’Espelette
- ail en poudre
- 2 CS de chapelure
Préparation
Cuire les choux de Bruxelles à la vapeur ou dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Saler, poivrer, saupoudrer d’ail en poudre et de piment d’Espelette. Réserver.
Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec un œuf, la chapelure, sel, poivre et piment d’Espelette. Faire des boulettes de la même taille que les choux de Bruxelles. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 15 minutes à 180 degrés ( four préalablement préchauffer ).
Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée, disposer les choux de Bruxelles et les boulettes de viande par dessus.
Dans un saladier, mélanger 2 œufs et la crème liquide. Verser cette préparation dans le moule.
Enfourner 40 minutes à 180 degrés, chaleur statique ( surveiller, temps de cuisson donné selon mon four, l’adapter au besoin ).
5 minutes avant la fin de la cuisson, rajouter la mozzarella râpée et laisser gratiner.
Servir chaud.
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