Brochettes de pommes de terre primeurs, légumes grillés et jambon d'Alsace A l'occasion des beaux jours et des retrouvailles avec les pommes de terre de primeurs, j'ai créé une recette en Lire plus...
Chakchouka méditerranéenne légumes du soleil et rumsteck
La chakchouka, tchektchouka, tchoukchouka et tchoutchouka en Algérie et au Maroc, chakchouka en Tunisie, est un plat préparé au Maghreb. Il s’agit d’une sorte de ratatouille ou poêlée de poivrons ou Lire plus...
Une journée sous le signe de l’Italie avec Costa d’Oro
Le 24 juin dernier, j'ai passé la journée à Paris avec le chef Simone Zanoni et l'équipe de chez Costa d'Oro. Une journée aux saveurs italiennes qui a réveillé mes papilles, un avant goût de mes Lire plus...
Risotto d’orzo crémeux à la courgette sur poivron grillé
Risoni (« gros riz » en italien) est un type de pâtes alimentaires. Appelées également Orzo (« orge » en italien) ou Langue d'oiseau, ces pâtes ont la forme de gros grains de riz. Elles sont servies Lire plus...
