Aujourd’hui je vous propose une autre recette “express” aussi simple que bonne, qui vous prendra très peu de temps de préparation, un temps qui manque cruellement le soir en rentrant du travail. Et comme vous avez été nombreux à me demander des recettes “saines et équilibrées” pour ce début d’année, j’ai décidé de vous en proposer quelques-unes. Afin de vous faire plaisir en mangeant mais sans culpabiliser.
Car qui dit nouvelle année, dit forcément nouvelles résolutions. Pour ma part, j’essaie d’équilibrer mon alimentation toute l’année. Mais j’avoue qu’en 2020 entre confinement, couvre-feu et covid, ça a souvent été du “free style” total.
Alors on va essayer de se fixer un objectif ( été 2021? ) et de prendre quelques bonnes habitudes dès le mois de janvier. Du coup pour alléger cette quiche, j’ai décidé de ne pas mettre de pâte brisée. Oui oui c’est tout à fait possible, je le fais très souvent. De plus, je n’ai pas utilisé de farine mais de la fleur de maïs et pour protéiner le tout, j’ai mis du Skyr ( laitage islandais, pauvre en matière grasse et riche en protéines ).
Alors cette quiche sans pâte, ça vous dit?
A vos tabliers!
Quiche sans pâte brocoli – saumon fumé
Ingrédients:
- 400g de fleurettes de brocoli
- 200g de saumon fumé
- 3 œufs
- 200 ml de crème liquide allégée
- 140g de Skyr
- 100g de Maïzena ( fécule de maïs )
- 100g de parmesan râpé
- 1 CC de coriandre
- 1/2 CC de piment d’Espelette
- sel
- poivre
- 1 CC de basilic en poudre ou frais
Préparation
Cuire les fleurettes de brocoli à la vapeur.
Préchauffer le four à 200 degrés (chaleur statique ).
Dans un saladier, battre les œufs, puis rajouter la crème liquide, le Skyr, le parmesan râpé et la Maïzena.
Mélanger bien l’ensemble afin d’obtenir une préparation lisse et homogène.
Saler, poivrer et rajouter le basilic, la coriandre et le piment d’Espelette. L’appareil doit avoir du goût, donc ne pas lésiner sur les épices ou/et condiments.
Prendre un moule, j’ai utilisé un moule en silicone pour faciliter le démoulage.
Si vous n’avez pas de moule en silicone, pensez à tapisser le votre de papier sulfurisé.
Disposer les fleurettes de brocoli dans le moule ainsi que le saumon fumé coupé en lanières. Verser la préparation par dessus de façon homogène.
Enfourner environ 40 minutes ( surveiller, le temps de cuisson est donné selon mon four ).
A servir chaud.
Bon appétit !
===> Retrouvez la Recette de “La quiche sans pâte aux asperges, tomates et dés de jambon bio”
===> Retrouvez la Recette de “La quiche sans pâte courgette et tomates”
===> Retrouvez la Recette de “La quiche sans pâte asperges, tomates et thon”
Laisser un commentaire