Les premières fraises françaises sont arrivées et ce serait vraiment dommage de s’en priver. J’avoue les avoir attendu depuis pas mal de temps. J’avais un trop plein de pommes! Indéniablement l’été reste ma saison préférée, entre tous les fruits bien juteux et les légumes du soleil, on a l’embarras du choix. Et vous, team été ou pas?
Aujourd’hui je vous propose une recette simple que j’adore. Elle est à la fois gourmande, savoureuse et très rapide à préparer. Si vous cherchez un dessert léger et frais à la fin d’un repas, optez vraiment pour la panna cotta à la vanille. J’ai utilisé une vraie gousse de vanille, cela apporte un goût unique à la panna cotta.
J’ai rajouté une compotée de fraises, très rapide à réaliser. Mais vous pouvez la remplacer par de la confiture tout simplement. Pour ma part, je préfère la compotée car elle est moins sucrée que la confiture.
Alors cette panna cotta, ça vous dit?
A vos tabliers!
Panna cotta vanille et compotée de fraises
Ingrédients pour 6 verrines
- 70 cl de crème liquide
- 4 feuilles de gélatine
- 90g de sucre semoule
- 1 gousse de vanille
- 150g de fraises gariguette
- quelques biscuits type Petit Beurre
Ingrédients compotée
- 150 de fraises gariguette
- 2 CS de sucre semoule
- 1 feuille de gélatine
Préparation de la panna cotta
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Mettre la crème, le sucre et la gousse de vanille coupée en 2 dans une casserole ( gratter les grains de la gousse et les mettre dans la crème ) et faire chauffer à feu moyen. Ne pas porter à ébullition!
Hors du feu ajouter la gélatine essorée. Mélanger bien.
Verser la préparation dans des verrines, laisser tiédir puis mettre au réfrigérateur 4h ( pour ma part je laisse toute une nuit ).
Préparation de la compotée de fraises
Dans une casserole, versez les fraises avec le sucre. Cuire 5 minutes. Pendant ce temps, laisser tremper la feuille de gélatine dans de l’eau froide. Lorsque la compotée est cuite, rajouter la feuille de gélatine essorée, poursuivre la cuisson 5 minutes. Puis mettre au frais pour refroidir.
Dressage
Verser la compotée de fraises et les biscuits émiettés dans chaque verrine. Laver et disposer quelques fraises par dessus.
Bonne dégustation!
BOnjour,
Est-Ce que la mesure de la creme frAiche est correCte? Parce que 700 cl de crème liquide c’Est beaucoup … eSt-ce que c’est des ml peut-être?
Merci 😊
Bonjour,
Oui en effet, je corrige c’est bien 70cl et non 700cl. C’est corrigé.
Bonne journée;