Mouliné de carotte pour les petits et Mac & Cheese pour les adultes

Dans la série « Menu parents VS enfants », voici la troisième recette. En tant que parents, pas toujours facile de s’en sortir avec les repas, surtout lorsqu’il faut jongler entre plusieurs menus et différentes textures.

Aujourd’hui pour les adultes j’ai revisité le fameux Mac & Cheese avec un fromage français, la Mimolette et pour twister le tout, j’ai rajouté des carottes … ( car on ne mange jamais assez de légumes ).
Et pour les petits? et bien j’ai opté pour un onctueux mouliné de carottes avec de la crème et de la mimolette râpée en topping.

Alors, cette troisième recette qui vous simplifie la vie, ça vous plait ?

A vos tabliers!

Mouliné de carotte pour les petits et Mac & Cheese pour les adultes

Ingrédients pour 4 personnes:

500g de macaroni
200g de mimolette
400 ml de crème liquide
2 œufs
8 Carottes
1 oignon
2 gousses d’ail
1 CC de bouillon de légumes en poudre
sel
poivre
huile d’olive

Préparation

Émincer l’oignon et l’ail. Les cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

Laver et couper les carottes en petits morceaux. Les rajouter dans la poêle, ajouter le bouillon de légumes en poudre ( à la place du sel ), poivrer et cuire environ 15 minutes en remuant de temps en temps.

Préchauffer le four à 230 degrés.

Dans un saladier battre la crème, les œufs et la moitié de la mimolette. Saler et poivrer.

Cuire les macaroni pendant 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Les pâtes doivent rester “al dente”. Les égoutter.

Verser les pâtes dans le saladier avec la préparation crème-œufs, ajouter les carottes et mélanger.

Transvaser les macaronis dans un plat allant au four. Rajouter le reste de mimolette par dessus et enfourner 10 à 15 minutes, le temps de gratiner le tout.

Pour les petits

Récupérer la moitié des carottes cuites dans la poêle. Les mixer avec de la crème liquide.

Servir dans un bol avec de la mimolette râpée par-dessus.