Gratin de linguine aux boulettes de viande

Aujourd’hui on part en Italie avec une recette haute en couleurs et en goût. Car avouons-le, les pâtes restent une valeur sûre quoi qu’il arrive.

Si vous ne savez pas quoi manger, vous faites des pâtes. Si vous n’avez pas le temps, vous faites des pâtes. Si vous voulez faire plaisir à vos enfants ( ou votre conjoint lol ), vous faites des pâtes. Si vous invitez des amis à la dernière minute ( ou pas ), vous faites des pâtes….bref les pâtes c’est la vie!! Et on ne s’en lasse pas.

Et si les pâtes sont transformées en gratin, c’est le summum de la gourmandise et avec des boulettes de viande c’est encore mieux.

Bref vous l’avez compris, cuisiner des pâtes restent toujours une bonne idée, il faut juste trouver la bonne sauce et le bon accompagnement.

A vos tabliers!

Gratin de Linguine aux boulettes de viande

Ingrédients pour 4 personnes:

• 2 gousses d’ail
• 2 oignons
• 700g de tomates cerise
• 3 carottes
• de l’huile d’olive
• sel et poivre
• 1 CC d’origan
• 500g de linguine ou spaghetti
• 500g de viande hachée de boeuf
• 3 CS de chapelure
• 2 oeufs
• 300g de mozzarella râpée
• quelques feuilles de basilic
• parmesan

Préparation

Presser l’ail et hacher l’oignon.

Couper les tomates en deux et les carottes en petits morceaux.

Dans une grande casserole, faire revenir la moitié de l’ail et de l’oignon brièvement dans de l’huile d’olive. Ajouter les tomates et les carottes et laisser mijoter environ 25 minutes à feu moyen. Assaisonner de poivre, sel et origan.

Pendant ce temps, mélanger la viande hachée dans un saladier avec la chapelure, l’oeuf, l’autre moitié de l’oignon et l’ail. Saler et poivrer. Faire des boulettes et les cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Réserver.

Préchauffer le four à 200 degrés.

Cuire les linguine selon les instructions de l’emballage et les égoutter. Mélanger les pâtes avec la sauce tomate et verser le tout dans un plat allant au four.

Ajouter les boulettes de viande et saupoudrer de mozzarella râpée. Cuire au four pendant 10 minutes environ et garnir avec quelques feuilles de basilic et le parmesan.

Bon appétit!

0