Une petite recette simple que je fais très souvent afin d’avoir un goûter “fait maison”. Cela prend vraiment peu de temps et c’est bien meilleur qu’un paquet de biscuits industriels, on est d’accord?
Oui je sais bien, un paquet de biscuits industriels n’a jamais tué personne. Mais lorsque je peux cuisiner moi même les goûters et les biscuits, c’est nettement mieux. Je ne dis pas que je le fais tous les jours car je n’ai clairement pas le temps mais au moins 3 fois par semaine, ce qui est déjà pas mal.
Pour cette recette, si vous n’avez pas de gaufrier, pas de souci. Vous pouvez utiliser la même préparation et réaliser des pancakes, ça marche aussi. C’est d’ailleurs ce que je fais de temps en temps.
Donc ces gaufres, ça vous dit?
A vos tabliers!
Gaufres légères choco-banane sans beurre
Ingrédients pour 15 gaufres environ:
- 320g de farine
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 350ml de lait demi-écrémé ou tout autre lait
- une pincée de sel
- 1 CC de vanille en poudre
- 80g de sucre de coco
- 1/2 fève Tonka moulue de chez KORO ( 5% de réduction avec le code MISA )
- de l’huile de coco
- une banane
- 50g de chocolat noir pâtissier
- 1 CS d’éclats d’amandes
- 1 CS de noisettes concassées
Préparation
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger à l’aide d’un robot les jaunes d’oeuf avec le sucre de coco jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Rajouter le lait, la vanille en poudre et la pincée de sel. Mélanger à nouveau.
Verser ensuite la farine et la levure chimique afin d’obtenir un mélange lisse et homogène.
Monter les blancs en neige et les mélanger au reste de la préparation avec une maryse. Ne pas utiliser de robot pour cette étape.
Moudre la demi fève Tonka, la rajouter et mélanger délicatement.
Allumer le gaufrier. Le huiler avec l’huile de coco et rajouter une louche d’appareil dans chaque empreinte. Cuire quelques minutes, le temps de cuisson dépend de chaque appareil.
Fondre au bain marie le chocolat noir et le rajouter sur les gaufres. En topping, couper une banane en tranches et saupoudrer d’éclats d’amandes et de noisettes concassées.
Régalez-vous!
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