Vous ne savez pas comment cuisiner vos asperges? Vous faites toujours la même recette? Vous trouvez ce légume fade et sans goût? Et bien j’ai trouvé une super idée pour un apéro ou un dîner finger food, “les feuilletés d’asperges vertes au jambon cru”.
Hyper simple à réaliser, avec très peu d’ingrédients et l’effet est “waouh”… Si vous voulez feinter encore plus et faire manger des légumes à vos enfants, recouvrez la totalité de l’asperge avec de la pâte feuilletée. Ils n’y verront que du feu.
On me souffle dans l’oreillette que les hommes sont tout aussi réticents que les enfants concernant les légumes. Cela ne me surprend pas, les hommes ne sont-ils pas d’éternels enfants? … humour humour, ne m’en voulez pas 😉
Bon allez ces feuilletés ça vous dit?
A vos tabliers!
Feuilletés d’asperges vertes au jambon cru
Ingrédients pour 12 asperges:
- 1 pâte feuilletée
- 6 tranches de jambon cru
- 1 jaune d’oeuf
- de la fleur de sel
- sel
- poivre
- des graines de sésame
- épices à grillade
Préparation
Préchauffer le four à 190 degrés, chaleur statique.
Laver les asperges vertes et couper le talon sur 5 cm.
Couper les tranches de jambon cru en deux. Saler et poivrer les asperges et enrouler chaque tige d’une demi tranche de jambon cru.
Étaler la pâte feuilletée. Couper 12 bandes d’1 cm environ. Enrouler l’asperge de haut en bas avec une bande de pâte en veillant à laisser la tête en dehors de la pâte.
Dans un bol, battre le jaune d’œuf et saler. A l’aide d’un pinceau, badigeonner les feuilletés.
Saupoudrer de graines de sésame, d’épices à grillade et de fleur de sel.
Enfourner environ 20 minutes. Temps de cuisson donné selon mon four, l’adapter au besoin.
Bonne dégustation.
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