Dans la série « Menu parents VS enfants », voici la troisième recette. En tant que parents, pas toujours facile de s’en sortir avec les repas, surtout lorsqu’il faut jongler entre plusieurs menus et différentes textures.
Aujourd’hui, je vous propose une recette de courge butternut farcie avec du bulgur, de la crème, de la Fourme d’Ambert et des noix. La texture est hyper fondante et c’est un vrai régal.
Et comme on n’oublie pas les tout-petits, pour eux ce sera un mouliné de courge avec de la crème, de la Fourme d’Ambert et en topping un peu de bulgur.
Alors, cette quatrième recette qui vous simplifie la vie, ça vous plait ?
A vos tabliers!
Courge farcie au bulgur, fourme d’Ambert et noix pour les adultes et Mouliné de courge à la fourme d’Ambert et miettes de bulgur pour les tout petits
Ingrédients:
- 2 petites courges butternut
- 100g de bulgur
- 150g de fourme d’Ambert
- 1 poignée de noix concassées
- 4CS de crème fraîche
- 1 gousse d’ail
- quelques brins de ciboulette
- sel & poivre
Préparation
Couper les butternuts en deux dans la longueur et retirer les graines. Enfourner 15 min à 200°C.
Pendant ce temps, cuire le bulgur. Le verser ensuite dans un saladier en ajouter la Fourme d’Ambert coupée en petits cubes, les noix concassées, la crème, l’ail épluché, dégermé et haché et la ciboulette finement ciselée. Saler, poivrer. Mélanger.
Sortir les butternuts du four et les farcir. Enfourner à nouveau 5 min.
Laisser tiédir avant de servir.
Pour les tout petits
Récupérer 200g de butternut après cuisson au four. La mixer avec un peu de ciboulette, de crème et de fourme d’Ambert.
Servir dans un bol avec un de bulgur.
*Contenu créé en collaboration avec Youmiam pour le CNIEL
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