Je crois bien que personne ne résiste à l’odeur enivrante de la cannelle. Elle embaume vraiment la maison lorsque je fais cuire une pâtisserie et qu’elle fait partie des ingrédients. Et puis mélanger à de la pomme, c’est tellement bon.
Ok cela reste un basic de la pâtisserie mais on s’en fiche hein? Ici on est pas dans “Le meilleur pâtissier”. On est là pour faire de la cuisine de tous les jours, pour cuisiner des repas simples, bons et gourmands. Il n’y a pas de concours en jeu, il n’y a absolument aucune compétition et rien du tout à gagner.
Préparer ses propres chaussons aux pommes c’est vraiment un jeu d’enfant. C’est d’ailleurs une recette que vous pouvez réaliser avec vos bambins, ils adorent mettre la main à la pâte, j’en sais quelque chose.
Toujours est-il que dans ma recette de chaussons j’ai rajouté des cranberries car j’adore cela. Rien ne vous empêche de les remplacer par des raisins secs ou bien des pépites de chocolat. Vous pouvez changer au gré de vos envies.
A vos tabliers!
Chaussons aux pommes, cannelle et cranberries
Ingrédients pour 12 chaussons:
- 2 pâtes feuilletées rectangulaire
- 3 pommes
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 CS de sucre semoule
- 1 CC de cannelle
- 2 CS de cranberries
- 1 CC d’arôme de vanille
- un peu de lait
- un jaune d’oeuf
- 1 CS de cassonade
Préparation
Préchauffer le four à 180 degrés ( chaleur statique ).
Eplucher et découper les pommes en petits morceaux.
Dans un saladier, mélanger les pommes avec le sucre semoule, le sucre vanillé, la cannelle, les cranberries et l’arôme de vanille.
Dérouler la pâte feuilletée et la diviser en 6 parts égales. Sur chaque part, déposer deux cuillères à soupe de la préparation aux pommes. Mettre la préparation sur la moitié de votre rectangle de pâte afin de pouvoir replier les bords ( toutes les étapes sont sur ma story permanente d’Instagram ).
Humifier les bords du rectangle de pâte feuilletée avec le lait et replier. A l’aide d’une fourchette, écraser les bords.
Faire deux entailles au couteau sur chaque chausson et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner chaque chausson avec le jaune d’oeuf et les saupoudrer de cassonade.
Enfourner environ 25 minutes. Le temps de cuisson est donné selon mon four donc surveiller et adapter le temps de cuisson si nécessaire.
A servir chaud ou froid.
Bonne dégustation!!
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