Cake aux noix de pécan et pavot

Welcome back!!

J’ai l’impression que ça fait des lustres que je n’ai plus rédigé de recettes sur ce blog…les méfaits de l’hiver, on hiberne malgré nous.

Toujours est-il que nous sommes passés en 2016 après de bonnes et longues  fêtes de fin d’année où on a bien mangé, on a bien bu et on a bien ri….et pour certains bien vomi aussi, vive la gastro ou pas!!

Et bien oui, l’hiver n’est point la saison la plus glamour.

Perso avoir les joues en feu, la goutte au nez , les lèvres gercées, les mains rugueuses et les pieds gelés, ce n’est pas trop mon trip. Mais si vous kiffez les -15, la pluie, la neige, le verglas et j’en passe, tant mieux pour vous, ça veut dire que vous n’aimez pas l’été et donc j’aurai plus de place sur la plage en juillet ou en août 🙂

Mais j’en n’oublierai presque le principal: BONNE ANNÉE À TOUS MES GOURMANDS !!

Qu’elle soit belle et sereine, remplie de bonheur et de paix..

Je tiens aussi à vous remercier.

Merci de prendre le temps de venir lire mes recettes, mes petits laïs plus ou moins longs, merci de me suivre sur Facebook et de me supporter sur Instagram….me manque Tweeter et Snap le chat, je sais, mais je laisse les deux derniers aux d’jeuns !! J’suis déjà bien overbookée avec tout ça alors quand j’entends “Et une chaîne YouTube avec des tutos, ça ne te branche pas?” !!

Mais I Have A Life à côté des réseaux sociaux, I Haven’t le temps pour tout ça, donc Sorry mes Yummis…..un jour peut-être, sait-on jamais….

Cake aux noix de pécan et pavot

Ingrédients :

– 75g de farine complète bio
– 25g de noisette en poudre
– 75g de fécule de maïs
– 70g de sucre de coco
– 100g compote de pomme sans sucre ajouté
– 100ml de lait de soja ( ou tout autre lait )
– 3 œufs
– 1 càs de vanille liquide
– 1 sachet de levure chimique
– 1 càc de bicarbonate
– 1 pomme
– 1 poignée de noix de pécan
– 3 càs de pavot

Préchauffez votre four à 180 degrés (four traditionnel bas et haut, pas de chaleur tournante).

A l’aide de votre robot, mixez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse un peu.
Rajoutez le lait, la vanille liquide, la pomme râpée et la compote. Bien mélanger.
Rajoutez ensuite la farine tamisée ainsi que la maïzena, le sachet de levure chimique, les noisettes en poudre, les graines de pavot et le bicarbonate. Bien mélanger le tout.
Montez vos blancs en neige et les incorporez délicatement à l’aide d’une spatule.

Remplissez votre moule à cake avec cette préparation ( j’ai préalablement tapissé mon moule de papier cuisson ). Rajoutez les noix de pécan sur votre préparation et enfournez 40 minutes ( surveillez ).
Faites la preuve du couteau, s’il ressort sec, votre cake est cuit. Dans le cas contraire, prolongez la cuisson par palier de 3 minutes.
Faites refroidir votre cake sur une grille à pâtisserie.

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