Dans la série “gâteaux” allégés, voici le petit nouveau ! Car vous êtes beaucoup à me réclamer des recettes sucrées un peu plus light que d’habitude. Donc j’essaie de vous en proposer de plus en plus. Est-ce le printemps qui arrive et cette envie de prendre soin de soi ? Je ne sais pas, mais vous avez envie de légèreté ces dernières semaines 🙂
Voici donc un cake que j’ai réalisé avec les ingrédients disponibles chez moi. C’est la même base que “le gâteau aux pommes et à la semoule”. J’ai simplement switché les pommes avec des oranges. Vous pouvez aussi remplacé l’orange par des suprêmes de mandarines. Ou bien mettre le fruit de votre choix, les poires feront très bien l’affaire aussi. L’essentiel ici est de remplacer la farine par de la semoule fine et des flocons d’avoine. Utilisez aussi un sucre à IG bas. Ce sera plus light.
Alors ce cake à l’orange, ça vous dit?
A vos tabliers!
Cake allégé à l’orange
Ingrédients pour un moule à cake:
- 3 œufs
- 2 oranges
- 500g de Skyr nature
- 55g de flocons d’avoine
- 55g de semoule fine
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 CC de vanille en poudre
- 90g de xylitol ou tout autre sucre
- des amandes effilées
Préparation
Préchauffer le four à 190 degrés, chaleur tournante.
Battre les œufs avec le Skyr.
Ajouter les flocons d’avoine, la semoule fine, la levure chimique, le xylitol et la vanille en poudre. Bien mélanger l’ensemble.
Éplucher et couper les suprêmes d’orange en morceaux. Ajouter les fruits à l’appareil, mélanger à l’aide d’une Maryse.
Beurrer et tapisser un moule à cake de papier sulfurisé.
Verser la préparation dans le moule et ajouter les amandes effilées par dessus.
Enfourner 45 minutes, surveiller! Le temps de cuisson est donné selon mon four, l’adapter au besoin.
Laisser refroidir et déguster.
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