La météo est capricieuse depuis quelques jours mais on ne se laisse pas abattre, c’est l’été malgré tout et il faut en profiter. Du coup, on a sorti le barbecue sous l’abri de jardin et on a grillé de délicieuses brochettes aux légumes d’été ( tomates cerise, courgette et poivron ) avec de l’halloumi.
Pour la petite histoire, l’halloumi est un fromage originaire de l’île de Chypre. Si la tradition veut qu’il soit fabriqué à partir d’un mélange de lait de chèvre et de lait de brebis, certains fromages peuvent également intégrer du lait de vache. Le nom halloumi est une marque déposée, ce qui implique que seuls les fromages fabriqués sur le sol chypriote peuvent bénéficier de cette appellation
J’ai eu la chance de pouvoir tester les produits de la marque OXO. Ce sont des ustensiles d’excellente qualité à un prix vraiment raisonnable. Pour cette recette j’ai utilisé le set de 2 ustensiles pour barbecue, spatule et pince de service ainsi que l’éplucheur à légumes.
Les 2 ustensiles pour barbecue sont fabriqués dans une seule pièce d’acier inoxydable, sans soudure et donc parfaitement hygiénique. Leur manche antidérapant assure une prise en main à la fois confortable et sûre. Compatibles au lave-vaisselle, ce qui n’est pas pour me déplaire.
Si vous souhaitez plus d’infos sur tous les produits de la marque, voici le lien vers le site OXO: Cliquez ici !!
Alors ces brochettes estivales, ça vous dit?
A vos tabliers!
Brochettes aux légumes d’été et Halloumi grillé
Ingrédients pour 4 personnes
- 200g d’Halloumi
- 100g de tomates cerise
- 2 courgettes
- 1 poivron jaune
- quelques feuilles de basilic
- 2 gousses d’ail
- 5 CS d’huile d’olive
- sel
- poivre du moulin
Préparation
Éplucher et émincer l’ail. Ciseler le basilic. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le basilic, l’ail, sel et poivre.
Laver les courgettes et les couper dans le sens de la longueur à l’aide d’un éplucheur à légumes. Réserver.
Laver le poivron jaune, l’évider et le couper en cube.
Laver les tomates et laisser égoutter l’halloumi avant de le couper en morceaux.
Dans un saladier, disposer sur le fond les tranches de courgette, puis les morceaux de poivrons, d’halloumi et les tomates. Verser par-dessus la marinade à base d’huile d’olive et mettre au frais pendant une heure.
A l’aide de pics en bois, former vos brochettes en alternant poivrons, courgettes, tomates et halloumi.
Cuire les brochettes au barbecue et les laisser dorer en les retournant sur chaque face.
Bonne dégustation!
Laisser un commentaire