Cela fait bien trop longtemps que je n’ai pas partagé avec vous une recette de petit déjeuner / goûter / collation…décadente et réconfortante à souhait.
Bon ok, c’est souvent le genre de recettes qu’on souhaite manger en plein hiver lorsqu’il fait moins 10 degrés et qu’il neige. Cependant en hiver ce n’est pas la saison des abricots en France! Et comme aujourd’hui 15 août, il fait vraiment gris en Moselle, j’ai décidé de me faire plaisir.
Et quoi de mieux qu’une brioche perdue moelleuse, parfumée à la cannelle et baignée de sirop d’agave?! Bon ok dit comme ça, vous pensez qu’il y a une tonne de sucre mais pas du tout. C’est juste ce qu’il faut, croyez moi. Et pour les plus gourmands, vous pouvez remplacer le sirop d’agave par une boule de glace à la vanille, la gourmandise suprême.
Bon allez, assez parlé, je vous laisse looker la recette et l’essayer au plus vite.
A vos tabliers!
Ingrédients pour 4 personnes:
- 8 tranches de brioches
- 2 oeufs
- 250 ml de lait de soja à la vanille ou tout autre lait
- 1 CC de cannelle
- 1 sachet de sucre vanille
- 5/6 nectarines
- quelques amandes effilées
- des éclats de pistaches
- de l’huile de coco
- sucre de canne bio
- du sirop d’agave
Préparation
Dans une assiette creuse, battre les oeufs avec le lait. Rajouter la cannelle et le sachet de sucre vanille. Mélanger.
Chauffer une poêle avec de l’huile de coco.
Tremper une tranche de brioche dans la préparation, la retourner afin qu’elle soit imbibée des deux côtés.
Lorsque la poêle est chaude, déposer la tranche de brioche et la faire dorer de chaque côté.
Faire la même chose avec le reste de brioche. Réserver.
Laver et couper les abricots en deux.
Chauffer une poêle avec de l’huile de coco. Déposer les abricots par dessus et saupoudrer de sucre de canne. Retourner les oreillons d’abricot et laisser dorer de l’autre côté.
Dans un plat disposer les tranches de brioches et les oreillons d’abricot. Rajouter les amandes affilées, les éclats de pistaches et un filet de sirop d’agave.
Régalez-vous!
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